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品牌：Metrohm 瑞士萬通
按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的全自動油脂氧化穩(wěn)定性測定儀，國際標(biāo)準(zhǔn)推薦使用儀器；
· 全電腦操控，可在2個不同溫度同時測定8個樣品，每個樣品可單獨(dú)控制；
· 可更換的樣品反應(yīng)池，保證每個樣品測定不受干擾；
· 一臺電腦可同時控制4臺743 Rancimat，即可在8種溫度下同時測定32個樣品；
· 軟件對記錄曲線求導(dǎo)數(shù)可自動指示樣品的誘導(dǎo)時間，同時軟件支持人工對曲線進(jìn)行評價，找出誘導(dǎo)時間；
· 軟件可通過不同溫度下的誘導(dǎo)時間外推樣品在其它溫度的誘導(dǎo)時間，從而預(yù)測樣品在某溫度下的貯存壽命；
· 功能完善的數(shù)據(jù)庫，可對數(shù)據(jù)進(jìn)行分類、過濾、輸出等數(shù)據(jù)管理功能；
· 內(nèi)置GLP計量檢定附件可隨時對儀器進(jìn)行計量檢定，保證儀器測量的有效性。
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品牌：天光
可拆卸一體化光學(xué)系統(tǒng)，使儀器體積小、光程短、能量大，先吸收后分光，符合紅外光譜特點(diǎn)要求，穩(wěn)定性好、信噪比高；
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品牌：天光
根據(jù)GB/T16488-1996標(biāo)準(zhǔn)，用四氯化碳萃取水中的油類物質(zhì)，測定總萃取物，然后將萃取液用硅酸鎂吸附，去除動、植物油等極性物質(zhì)后，測定石油類。總萃取物和石油類的含量均由波數(shù)分別為2930cm-1（CH2基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動）、2960cm-1（CH3基團(tuán)中C-H鍵的縮振動）和3030cm-1（芳香環(huán)中C-H鍵的伸縮振動）譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030，以及校正系數(shù)X、Y、Z、F再根據(jù)公式，濃度C=X*A2930+Y*A2960+Z*（A3030-A2930/F）進(jìn)行計算含量。動、植物油的含量為總萃取物與石油類含量之差。
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品牌：CEM
?ERACHECK 采用最先進(jìn)的QCL-IR（量子層疊激光紅外）技術(shù)
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品牌：CEM
CEM最新的脂肪/水分快速分析儀——Smart Trac II大大提高了檢測速度。與原來的SMART Trac相比，這款新產(chǎn)品每天可以測定的樣品量是原來的2倍。同時，Smart Trac II比之前的產(chǎn)品體積更小，能耗比傳統(tǒng)方法減少95％。并且增加了LED顯示屏，可以很容易看出系統(tǒng)的運(yùn)行情況。
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品牌：TESTO德圖
現(xiàn)今食用油的使用非常頻繁，但是如果食用油煎炸時間過長而不更換新油會導(dǎo)致油炸品質(zhì)量的下降和導(dǎo)致消費(fèi)者的抱怨， testo 270的核心部件就是新型的食用油電容傳感器
